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蒜香鱼露铁板虾

菜谱编号：197-004

蒜香鱼露铁板虾是【beebeh1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鱼露铁板虾”。

蒜香鱼露铁板虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家中自制的简单海鲜菜，蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！小朋友们的最爱。

蒜香鱼露铁板虾主厨：beebeh1

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
海虾：一斤	--
辅助料用量
鱼露：3勺	蒜头：1个
黑胡椒碎：2克	白胡椒：2克
盐：1勺	鸡精：1勺
白葡萄酒：2勺	油炸蒜蓉：3勺
柠檬：1个	色拉油：适量

蒜香鱼露铁板虾的做法步骤

第四步：煎虾时注意两面翻动，油边煎边加。

第二步：将虾放入锅中，倒入鱼露，白葡萄酒2两，蒜蓉，黑胡椒碎，白胡椒，色拉油，少量盐，鸡精将虾拌匀，腌制20分钟。

第三步：取平底铁板锅（平底锅也可）大火加热，倒入少量色拉油待油烟起时放入腌制好的虾，转中小火煎至两面金红。

第一步：市场买回海虾，（基围虾也可但基围虾虾壳油煎不会很红，色面上没海虾好）清水洗净。

第六步：蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！

第五步：煎好虾后摆盘撒上黑胡椒碎，油炸蒜蓉，淋上柠檬汁。OK。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱朋友聚餐晚餐

相关食材：香鱼虾鱼露

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