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红烧五花肉

菜谱编号:019-701
红烧五花肉是【谍澈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧五花肉”。
红烧五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想挑战一下五花肉。油而不腻,软烂适口,让人把减肥彻底抛到九霄云外。做过很多次,总是不能很好的入味,今天把肉切的更小了些,还加了可爱的鹌鹑蛋,味道不错营养价值很高哦。

红烧五花肉主厨:谍澈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
鹌鹑蛋:适量酱油:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
各种调味料:适量--

红烧五花肉的做法步骤

  • 第一步:大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切小块。
  • 第三步:烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮30分钟左右。
  • 第四步:开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋。加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可。
  • 第二步:五花肉焯水,盛出沥干水分,下葱姜蒜香料,中火翻炒出香味。
  • 相关食材:五花肉

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