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麻辣鸭脖

菜谱编号:019-749
麻辣鸭脖是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭脖”。
麻辣鸭脖
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭脖:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量--
调味料用量
花椒:适量老抽:3勺
酱油:2勺盐:1勺
冰糖:适量料酒:适量
老卤料:适量--

麻辣鸭脖的做法步骤

第三步:锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净。

麻辣鸭脖做法第三步骤

第七步:将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。

麻辣鸭脖做法第七步骤

第二步:将鸭脖子脖洗净,切段。

麻辣鸭脖做法第二步骤

第四步:锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

麻辣鸭脖做法第四步骤

第八步:待汤汁减至一般時转大火收汤汁即可。

麻辣鸭脖做法第八步骤

第六步:再下入老卤味料。

麻辣鸭脖做法第六步骤

第九步:将卤制的鸭脖放凉即可食用。

麻辣鸭脖做法第九步骤

第一步:材料:鸭脖、干辣椒、花椒
调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料
料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

麻辣鸭脖做法第一步骤

第五步:倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

麻辣鸭脖做法第五步骤
相关食材:鸭脖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸭脖。

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