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东北小吃之四——豆角焖面

菜谱编号:197-574
东北小吃之四——豆角焖面是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北小吃之四——豆角焖面”。
东北小吃之四——豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

实际上这不能算做小吃了,但在东北很流行的食物都统一归到这里吧,小时候最爱的味道就是妈妈焖的一锅面。

东北小吃之四——豆角焖面主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
抻面:200克芸豆:200克
土豆:1个猪肉:100克
辅助料用量
蒜:2瓣八角:2个
生抽:1汤匙老抽:1茶匙
盐:适量大酱:1汤匙
清水:适量鸡精:适量

东北小吃之四——豆角焖面的做法步骤

  • 第二步:锅中少量油烧热,放蒜、八角炒香,加入肉片翻炒变色。
  • 第六步:加适量清水,刚好盖住锅中的菜。大火烧开,小火慢焖。
  • 第五步:加老抽、生抽及大酱翻炒
  • 第七步:看芸豆及土豆八成熟时调入盐、鸡精后,加入抻面,抖散盖在芸豆的上面,焖至汤汁烧开即可。
  • 第一步:芸豆洗净折成小断,土豆去皮切块,猪肉切片。
  • 第三步:然后加入芸豆,继续翻炒变色
  • 第四步:再加入土豆。翻炒。
  • 东北小吃之四——豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·吃的时候拌好即可。
    2·手擀面最好了,我这里是买的抻面,细一点,不过还好。

    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北小吃之四——豆角焖面。

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