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酥脆鱿鱼须

菜谱编号：197-881

酥脆鱿鱼须是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆鱿鱼须”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥酥脆脆的鱿鱼须比鱿鱼圈更好吃，不论是直接吃还是搭配酸辣酱，味道都非常的好，这个方法炸出来的有点点天妇罗的感觉，下次做个真正的天妇罗就能对比出来了，趁热的感觉很棒，如果凉了，外皮就没有那么脆了，快试试这道小零嘴吧，卡路里非常低哦，不长胖的，嗯！

酥脆鱿鱼须主厨：灵泠

第六步：待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅，

第四步：蕃薯粉和黄豆粉搅拌均匀，

第二步：用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，

第五步：把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，

第七步：用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，

第三步：加入蛋清，抓拌均匀，

第一步：把鱿鱼须洗干净，接头处切断，

酥脆鱿鱼须做法技巧/窍门/补充说明：

炸制的过程很短暂，可能仅仅只需要一两分钟，完全不用担心不熟，鱿鱼须非常好熟的，

相关食材：鱿鱼鱿鱼须

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