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凉拌鸡胗

菜谱编号:197-913
凉拌鸡胗是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡胗”。
凉拌鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,有较强的消食化积的效用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

鸡胗我喜欢,每次都是辣炒,这次就来个不一样的凉拌吧,味道也是杠杠滴。。。。

凉拌鸡胗主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
自制辣酱:适量盐:适量
草果:适量大料:适量
花椒:适量干辣椒:适量
老抽:适量生抽:适量
香菜:适量--

凉拌鸡胗的做法步骤

  • 第一步:鸡胗放到锅里焯一下。
  • 第八步:凉拌鸡胗就做好啦。。
  • 第六步:放到盘里。
  • 第七步:加入生抽调味,顶上放香菜,加上自制的辣酱。
  • 第五步:把煮好的鸡胗放凉,切小块。
  • 第四步:把鸡胗放到砂锅里,放入调料盒,葱,老抽,盐煮25分钟。
  • 第二步:洗净备用,各种调料备用。
  • 第三步:把花椒,大料,草果装到调料盒里拧紧。
  • 凉拌鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1,煮熟的鸡胗泡到汤里,自然放凉。2,没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。

    相关食材:鸡胗

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