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巧克力甜甜圈

菜谱编号：197-935

巧克力甜甜圈是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

奶香十足、口感柔软的面包加上甜甜的巧克力，小朋友的最爱。

巧克力甜甜圈主厨：遥远の呼唤

第十一步：炸至甜甜圈两面金黄控油捞出，彻底放凉。

第七步：将面团擀成方形大片，厚度8毫米左右。

第五步：放在盆中发酵至两倍大。

第二步：放入面包机中，启动第一个和面程序13分钟。

第三步：程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

第六步：取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。

第十二步：巧克力放在碗中，隔水融化，比较粘稠，加一点点牛奶搅拌均匀成巧克力酱。

第四步：启动面包机第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。

第一步：除黄油以外的所有面包材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。

第十步：甜甜圈二次发酵完成。平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚炸至一面金黄翻面。

第八步：用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团再擀开压出圆形，重复做完全部。

第十三步：将巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，将巧克力酱挤在甜甜圈上，撒适量彩珠糖装饰。

第九步：垫好油纸防粘，排在烤盘上二次发酵。

巧克力甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明：

1、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包盖子揉面。
2、巧克力融化后比较粘稠，可加一点点牛奶稀释。
3、甜甜圈彻底放凉再进行装饰。
4、不喜欢彩珠糖用果仁碎也不错，或者直接撒糖粉。

相关食材：巧克力

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