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麻油淋鸡

菜谱编号:197-987
麻油淋鸡是【灶头小伙】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻油淋鸡”。
麻油淋鸡
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:1000克大蒜:4瓣
红米椒:3个小黄姜:10克
四季葱:5克--
辅助料用量
盐:适量麻油:少许
花生油:适量生抽:少许
米醋:少许白糖:少许
味精:少许料酒:少许

麻油淋鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡中翅洗净、姜蒜剁泥、葱切碎备用。将鸡中翅与姜泥、葱碎加盐、料酒适量拌匀腌制十分钟。
  • 第三步:将各味调料(米醋、生抽、白糖、盐、味精)混合均匀成味汁淋入装盘的鸡中翅当中。在鸡翅上点缀红椒丝、蒜泥,再将麻油与花生油按2:1的比例混合烧热淋入即可。
  • 第二步:煮锅下水烧开,将腌制好的鸡翅下锅。水再次烧开时大火转小火煮十分钟。捞起对半切开摆盘备用。
  • 麻油淋鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鸡翅时,水一煮开要转为小火。鸡肉才嫩!

    菜谱标签:热菜家常菜川菜
    相关食材:麻油

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