麻油卧蛋面
麻油卧蛋面是【乡厨锅锅】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻油卧蛋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款早年南方很多家庭宴客的面，酱香浓郁，麻油飘香，贵客远道而来，到家来不急做饭，先煮一碗面让客人吃了（那时就当点心啦），然后再慢慢做饭。以前物质匮乏，煮三个鸡蛋一碗面，放些麻油（芝麻油），表示对客人的盛情招待。当年放的是豉汁，本面改成了生抽，应该是手工细挂面，而这换成了细挂面。现在生活好了，放一个鸡蛋即可，在乡下好多家还是给客人放三个鸡蛋一碗面。这碗面配上一些水果、坚果，仍是一份健康怀旧的美味早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：60克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：10ML | 葱花：10克 |
| 盐：适量 | 芝麻油：10ML |
| 胡椒粉：适量 | -- |
麻油卧蛋面的做法步骤
相关食材：麻油