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自制黑芝麻糊——简单易上手

菜谱编号：197-998

自制黑芝麻糊——简单易上手是【七分地】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制黑芝麻糊——简单易上手”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发，材料易得，操作简单，自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心。

自制黑芝麻糊——简单易上手主厨：七分地

第四步：打好的糊分批过滤出芝麻水，可用木铲帮助按压，保留滤出的芝麻水；

第一步：将糯米洗干净后，用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；

第二步：黑芝麻小火炒熟备用，红枣洗净去核备用；

第七步：滤出的黑芝麻水按照想喝的分量倒入奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠

第六步：重复步骤，直至最后的渣的形态是干燥的；

第五步：将没有滤过网的渣再次投入料理机，加水，再次搅打；

第三步：将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加适量的水用料理机高速打1分钟，可多打几次；

自制黑芝麻糊——简单易上手做法技巧/窍门/补充说明：

1·黑芝麻炒熟后悔更加香浓，省去这一步骤会有生芝麻味
2·糯米可以用黑米或者大米代替，但是粘稠度会略低于糯米
3·想要浓稠一点可以少加水，想要稀薄一点可以多加水

菜谱标签：饮品

相关食材：芝麻黑芝麻

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