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自制酱扒茄子—肉丝茄子

菜谱编号:198-648
自制酱扒茄子—肉丝茄子是【小小群】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酱扒茄子—肉丝茄子”。
自制酱扒茄子—肉丝茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大一直很爱吃的一道菜,小时候总是不喜欢吃茄子,唯独这道菜里的茄子我超爱吃

自制酱扒茄子—肉丝茄子主厨:小小群

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克葱:适量
大酱:适量花椒:适量
辅助料用量
茄子:500克大蒜:适量
盐:适量味精:适量

自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤

  • 第四步:大酱半碗(这是自家的大酱,如果没有酱也可用盐和酱油来代替)
  • 第二步:猪肉切丝
  • 第三步:准备葱,大蒜,酱油,味精,
  • 第十二步:加入适量水,大酱,水没过茄子为宜
  • 第十三步:加炒好的肉丝
  • 第十一步:加入葱花
  • 第七步:炒好后备用
  • 第九步:放如准备好的茄子
  • 第五步:油热好后加入肉丝翻炒
  • 第六步:肉变色后加入一些葱花,酱油,花椒,盐,翻炒
  • 第八步:多加入一些油,加入少量盐,以免放入茄子时油溅出
  • 第一步:茄子切好花刀
  • 第十五步:成品,慢慢享用吧
  • 第十四步:大概十分钟就可以出锅啦
  • 第十步:翻炒
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    没有大酱可以放盐和酱油

    相关食材:茄子

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