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农家小菜—三椒牛蛙

菜谱编号：199-029

农家小菜—三椒牛蛙是【良生有意】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小菜—三椒牛蛙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然天气很热，但是还是抵挡不了我吃辣的热情，牛蛙的肉质很有弹性，我比较爱吃野味，牛蛙就是其中比较爱吃的，所以我用三种各具味觉特色的辣椒来搭配牛蛙鲜美的肉质，一碗白米饭，一份三椒牛蛙，米饭不够吃，吃完一碗在来一碗，好好吃

农家小菜—三椒牛蛙主厨：良生有意

第十步：然后下入三种辣椒她出辣味后

第七步：然后下入牛蛙滑油，

第八步：15秒后捞出沥干油

第三步：辣椒切好可以放在一起

第六步：起油锅烧至4成热

第一步：材料：牛蛙2只，野山椒，青辣椒，红辣椒，蒜瓣，青花椒

第五步：牛蛙切成小块，然后加料酒，精盐，鸡精拌匀，然后在加适量湿淀粉抓匀待用

第十一步：倒入牛蛙，加盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，她出香味，然后起锅，撒上青花椒即可开吃

第九步：然后锅子洗干净，将锅子烧热，加适量油，先放入蒜瓣小煸一下

第二步：首先将青辣椒和红辣椒切圆粒，野山椒个体比较小可以不用切

第四步：蒜瓣对半切

农家小菜—三椒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：

要猛火快炒

相关食材：牛蛙

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