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巧克力熔岩蛋糕

菜谱编号:199-148
巧克力熔岩蛋糕是【zhaonian】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力熔岩蛋糕”。
巧克力熔岩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力熔岩蛋糕,别名“心太软”!这款蛋糕表面是固体的,里面是半流动的巧克力液,苦甜味,不腻人。只要把握好烤的温度和时间,成功率很高!赶快动手做起来哦!

巧克力熔岩蛋糕主厨:zhaonian

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:70克低筋面粉:30克
无盐黄油:55克鸡蛋:1个
蛋黄:1个白糖:20克
辅助料用量
朗姆酒:1茶匙糖粉:5克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  • 第六步:把鸡蛋糊倒入稍微冷却的巧克力糊里
  • 第十步:准备好两个9厘米的圆形模具,模具里刷上黄油
  • 第七步:加入朗姆酒(不放也可以的)搅拌均匀
  • 第九步:用橡皮刮刀拌匀至顺滑即可
  • 第十一步:倒入模具中,可在下面放个烤盘!
  • 第四步:一个鸡蛋和一个蛋黄加入白糖
  • 第二步:隔水融化黑巧克力和无盐黄油
  • 第八步:分两次加入过筛的面粉
  • 第十三步:1·马上取出(注意烫手)筛上糖粉,乘热食用!2·也可不取出,直接放杯子里使用也可,乘热食用
  • 第一步:准备好材料(巧克力切小块!鸡蛋提前放置室温!黄油室温软化!面粉过筛)
  • 第十二步:放入提前预热的烤箱里:上下火220度,中层烤,8—10分钟(不要超时)
  • 第五步:稍微打至面糊粘稠,不要打发
  • 第三步:搅拌均匀,稍冷却待用
  • 相关食材:巧克力

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