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蘑菇小饼干

菜谱编号:199-609
蘑菇小饼干是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇小饼干”。
蘑菇小饼干
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:110克糖:15克
淡奶油:15克(或牛奶)黄油:50克
辅助料用量
巧克力:适量--

蘑菇小饼干的做法步骤

  • 第二步:黄油提前软化,加入糖
  • 第十二步:送入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右,中途可打开翻一次面使饼干上色均匀
  • 第十三步:饼干较小,不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉
  • 第四步:加入淡奶油,搅拌均匀
  • 第三步:用打蛋器或者刮刀搅拌均匀,不用打发
  • 第十五步:我做的不太好看,整型困难户。巧克力不够了,只沾了一部分
  • 第九步:取其中一个,一分为二,一个揉成蘑菇柄状,另外一个揉成伞状
  • 第六步:揉成团,静止一会儿(半小时左右吧,我放的时间较长,哄孩子睡觉来着)
  • 第十四步:融化巧克力,取饼干沾上适量巧克力,待巧克力凝固以后即可食用了
  • 第一步:全部食材,巧克力不够啊,家里就剩一块忘买了
  • 第七步:将面团分成条
  • 第五步:筛入低筋面粉
  • 第十步:将他们组合在一起,放入烤盘
  • 第八步:再分成4g左右一个的小面团
  • 第十一步:全部做完所有的面团
  • 蘑菇小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我感觉面团有点干,又放了10g淡奶油,一共用了25g淡奶油,饼干有点软,烤熟之后形状不太好看,如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。
    2、接触烤盘的一面肯定会扁下去,细节的问题不用纠结,嘿嘿
    3、如果担心两部分会分开,组合的时候可以粘点水
    4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油,或者巧克力酱,我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蘑菇

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