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五指毛桃煲鸡

菜谱编号:199-691
五指毛桃煲鸡是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五指毛桃煲鸡”。
五指毛桃煲鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,五指毛桃还具有淡淡的椰香味道,煲出来的汤耐人寻味。

夏天是雨季,广东湿气特别重,五指毛桃能健脾胃,祛湿困,舒筋络。所以煲这款汤最适合了。

五指毛桃煲鸡主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
清远鸡:半只生姜:5片
红枣:6个五指毛桃:50克
辅助料用量
盐:1茶匙--

五指毛桃煲鸡的做法步骤

  • 第一步:所需食材。
  • 第二步:把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
  • 第五步:加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
  • 第三步:把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
  • 第四步:把所有食材放锅里,加进姜片。
  • 第六步:最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
  • 五指毛桃煲鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。
    2·因鸡本身会有油分,所以不需加油了。

    相关食材:

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