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经典黄油曲奇

菜谱编号：199-696

经典黄油曲奇是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典黄油曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经典版的黄油曲奇饼干，今天在编辑这份菜谱时顺便介绍了几款黄油曲奇的各种制作方式。发挥想象，挤出漂亮的曲奇饼干吧！

经典黄油曲奇主厨：梦悦的小灶炉

第三步：大号22齿花嘴

第十三步：收口时花嘴略微旋转一下即可收口。

第十九步：烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。

第二十一步：曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。

第二十步：玫瑰花曲奇。

第八步：用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）

第十七步：中号8齿花嘴挤出的几款曲奇，还有一款S形下面有成品图。

第十一步：玫瑰花状曲奇

第十五步：画圆圈，最后向圆圈中心收口。

第一步：首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋

第四步：黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）

第七步：将低筋面粉过筛进碗中。

第二十二步：烤至理想的色泽即可关火。

第十步：小菊花形状曲奇

第十八步：大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。

第十四步：螺旋花纹的曲奇

第六步：打发好的黄油轻盈顺滑。

第二步：选择中号8齿菊花嘴

第九步：中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。

第五步：分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）

第十六步：还有圆圈形状曲奇。

第十二步：以中间为原点，顺时针向外画圈

菜谱标签：烘焙饼干

相关食材：黄油

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