27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”
27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
国庆假期,外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~接着做了燕麦葡萄饼干~这款做出来有点像桃酥,也很适合老人家吃~恩恩~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 燕麦片:35克 |
葡萄干:45克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:30克 | 无味植物油:65克 |
调味料用量 | |
泡打粉:1/4小勺 | 小苏打粉:1/4小勺 |
肉桂粉:1/8小勺 | 细砂糖:70克 |
红糖:30克 | -- |
27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”的做法步骤
27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”做法技巧/窍门/补充说明:
1、这款饼干的面糊超级粘手,所以,一定要在手上涂上植物油后再进行操作,最好不要弄干面粉,27试过,没有植物油方便。
2、如果没有小苏打,可以换成等量的泡打粉就可以了,但是,这样烤出来的饼干表面容易龟裂。
3、刚烤好的饼干内部稍微有点软,如果你压的比较扁的话,会更佳酥脆,就看大家个人的口味了。
4、饼干冷却后,会自然变酥脆,老规矩,如果冷后还是软的,那证明烤的时间不够,下次再做调整吧~
5、密封好后,随时拿出来吃吧~
祝大家好胃口~下次见哟~~
菜谱标签:烘焙