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27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”

菜谱编号:129-488
27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干””。
27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国庆假期,外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~接着做了燕麦葡萄饼干~这款做出来有点像桃酥,也很适合老人家吃~恩恩~~

27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”主厨:27殿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:100克燕麦片:35克
葡萄干:45克--
辅助料用量
鸡蛋:30克无味植物油:65克
调味料用量
泡打粉:1/4小勺小苏打粉:1/4小勺
肉桂粉:1/8小勺细砂糖:70克
红糖:30克--

27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”的做法步骤

  • 第四步:加入红糖。
  • 第六步:在另外一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干(沥干水分的)、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
  • 第九步:手上用植物油弄湿,捏起面团的一小坨,揉圆。
  • 第十步:放在烤盘上面,把小面团稍微压扁。
  • 第八步:用橡皮刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊。
  • 第五步:再加入白砂糖,充分搅拌,但不要打起泡,备用。
  • 第三步:植物油里加入蛋液。
  • 第二步:继续用朗姆酒或者果酒浸泡葡萄干,和葡萄奶酥饼干一样。
  • 第七步:混合均匀后,加入之前的液体混合物。
  • 第十一步:放进已经预热好的烤箱,170℃,上下火,18-20分钟就可以啦。
  • 第一步:准备食材。
  • 27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款饼干的面糊超级粘手,所以,一定要在手上涂上植物油后再进行操作,最好不要弄干面粉,27试过,没有植物油方便。
    2、如果没有小苏打,可以换成等量的泡打粉就可以了,但是,这样烤出来的饼干表面容易龟裂。
    3、刚烤好的饼干内部稍微有点软,如果你压的比较扁的话,会更佳酥脆,就看大家个人的口味了。
    4、饼干冷却后,会自然变酥脆,老规矩,如果冷后还是软的,那证明烤的时间不够,下次再做调整吧~
    5、密封好后,随时拿出来吃吧~
    祝大家好胃口~下次见哟~~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄燕麦黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”。

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