开胃小菜&聚餐食品-三文鱼饼
开胃小菜&聚餐食品-三文鱼饼是【BigfishCA】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃小菜&聚餐食品-三文鱼饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本道菜采用取自加拿大西海岸的大西洋三文鱼。由于三文鱼肉本身比较柴,利用奶黄酱增加肉饼的滑润感。味道相当好吃。这种形式的料理更是宴客的上好小点心,生的肉饼可以提前做好真空冰冻保存,需要前拿出放冰箱保鲜层隔夜解冻。吃不完的熟肉饼也适合冷冻保存,不需要真空保存。生的三文鱼尽量用真空保存,防止鱼油的氧化导致的营养流失和随之而来的鱼腥味。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
加拿大大西洋三文鱼:227克(2人份) | 鸡蛋:1颗 |
辅助料用量 | |
奶黄酱:15ML | 黑胡椒:适量 |
盐:适量 | 蒜粉:10ML |
面包粉:45ML | 辣椒:10ML |
开胃小菜&聚餐食品-三文鱼饼的做法步骤
开胃小菜&聚餐食品-三文鱼饼做法技巧/窍门/补充说明:
没啥特殊的,就是火力别开大,中火就行。
相关食材:三文鱼