翡翠烧麦
翡翠烧麦是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
翡翠烧麦是杨州点心之一,皮薄馅绿,,色如翡翠,烫油盈口,甜润清香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:70克 | 玉米淀粉:20克 |
开水:100克 | 猪油:25克 |
虾仁:150匙 | 肥肉:15克 |
甜玉米粒:40克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
味精:适量 | 香油:适量 |
翡翠烧麦的做法步骤
翡翠烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
烫面的水一定要翻开,蒸出来才会透亮