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山药牛肉汤

菜谱编号:201-045
山药牛肉汤是【九宝饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药牛肉汤”。
山药牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我外婆的做法,算是特别一点的山药做法,山药自带粘液,像莼菜那样滑滑的,山药选脆的那种,不要用糯的,糯的比较适合煲老鸭汤

山药牛肉汤主厨:九宝饭

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:200克牛肉:150克
辅助料用量
芹菜:1片盐:2克
泡打粉:1克食用油:2汤匙
淀粉:2汤匙小葱:20克
生抽:半汤匙--

山药牛肉汤的做法步骤

  • 第二步:牛肉切片,加点盐,泡打粉,淀粉,生抽,泡打粉是为了让肉变嫩
  • 第六步:撒葱花即可
  • 第七步:成品
  • 第三步:这一步很重要!山药是用削水果皮的削皮刀削的薄片,不能用切的
  • 第五步:炸点葱油浇在面上,
  • 第四步:放芹菜,开锅后加牛肉,变色了就熟了,加点盐,生抽,把芹菜挑出装碗
  • 第一步:准备好山药,牛肉,芹菜,芹菜在这里是作为香料的,放芹菜的清汤味道真的会不一样
  • 山药牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    大家应该都知道牛肉要横切吧,要是不明白我下次做牛肉把牛肉的横竖纹理拍下来好了

    菜谱标签:汤类
    相关食材:牛肉山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药牛肉汤。

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