山药牛肉汤
山药牛肉汤是【secrets_16】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本汤源自于乡间。地道农家菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:500克 | 牛肉:200克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 香菜或芹菜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
糖:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
山药牛肉汤的做法步骤
山药牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·刮山药比较费力,且山药会滑动,并注意刀锋,谨防伤手。
2·山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
3·味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开
4·牛肉不用再拍地瓜粉,山药本身就有类似的效果
答配菜谱:山药与牛肉的做法