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肉汁卤豆腐

菜谱编号：201-582

肉汁卤豆腐是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉汁卤豆腐”。

肉汁卤豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐喜油。我家炖五花肉还剩一碗肉汤，倒掉可惜，留着炒菜又有点油腻，正好用来卤豆腐。制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。

肉汁的营养成分在此不做赘述，大家都知道的。

肉汁卤豆腐主厨：blry2006

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：卤
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
北豆腐：500克	肉汁：300克
辅助料用量
食用油：150克（实耗20克）	食盐：5克

肉汁卤豆腐的做法步骤

第五步：适当调口味，淡了加盐，咸了加糖，如果喜欢稍辣的朋友还可以加红尖椒或者是白胡椒粉。

第一步：北豆腐切成厚约1厘米的三角块，均匀的撒上食盐，腌制15分钟。

第三步：两面煎成金黄色。

第四步：将煎好的豆腐捡出。再把肉汁倒入锅内，烧开，再倒入煎好的豆腐。

第二步：不粘锅倒油，四成热的时候下入腌好的豆腐块。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐鲁菜儿童素菜常见菜式

相关食材：豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉汁卤豆腐。

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