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蚝油红军菜

菜谱编号：020-16

蚝油红军菜是【花开成海】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油红军菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蚝油要多放一些，汤适量多一些才会很好吃，蚝油放的少了，不容易入味。

蚝油红军菜主厨：花开成海

第七步：另起锅倒有点油，不用太多。
炒香葱蒜姜，炒香后用铲子放一边炒肉丝，肉丝炒熟后倒入胡萝卜炒几分钟，中途加点高汤或者清水

第五步：先把花椒粒炒香后再倒入蒜丝和姜丝。（喜欢吃辣的可以炒香干红辣椒）

第四步：把洗好的红军菜倒入沸水中，烫好盛出备用。

第三步：剩下材料均切丝

第八步：放入红军菜炒几分钟，加蚝油，根据个人口味放入酱油，适量盐出锅，装入圆白菜的上面即可。

第二步：手撕圆白菜，尽量用手撕，别切。

第一步：干红军菜用温水泡发，我泡了4个小时，泡开后多洗几遍去除杂质

第六步：爆炒圆白菜，出锅前加点醋，装盘底

相关食材：蚝油

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