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乡巴佬卤蛋

菜谱编号:201-968
乡巴佬卤蛋是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡巴佬卤蛋”。
乡巴佬卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

告别街边小摊,吃营养早餐

乡巴佬卤蛋主厨:谁的蛋糕sharedcake

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个花椒:25颗
大料:3个香叶:3个
桂皮:1支草果:1颗
辅助料用量
红糖:适量盐:适量
老抽:适量啤酒:适量

乡巴佬卤蛋的做法步骤

  • 第二步:2·将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡,剥皮备用;
  • 第五步:5·盖上盖子,关火,让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜,就可以食用了。
  • 第三步:3·锅中倒入一罐啤酒,加入盐和红糖、老抽及香料,大火煮开;
  • 第一步:1·鸡蛋洗净后,放入冷水中,小火煮开,中火煮5分钟;
  • 第四步:4·放入剥完皮的鸡蛋,小火慢慢煮约20分钟;
  • 乡巴佬卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅,鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。
    2·鸡蛋放入冷水后比较好剥皮;
    3·卤好后要放置最少24小时,这样才够味。

    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乡巴佬卤蛋。

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