第一步:·红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净,不要用水洗·
第四步:搅拌成半成品,(红辣椒的皮有點厚,用手动切菜機是搅不碎的)
第十步:放入盐和白糖,倒入白酒。
第二步:先将辣椒切成小段。
第十一步:充分的搅匀。
第七步:建议大蒜和姜都用手工剁碎,这样保持了原有的味道。
第八步:将剁碎的蒜末、姜末也放入辣椒碎的盆中。
第九步:准备65度高度白酒、盐、少许的白糖。
第五步:再放在菜板上剁成小碎块。(不要用快速粉碎機,高速会使辣椒变味)放入盆中。
第三步:放入蔬菜搅拌器中。
第十二步:装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。
第六步:大蒜220克,姜150克。(这个配比出来的味道还不错)