自制剁椒

第五步：再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎機，高速会使辣椒变味）放入盆中。

第三步：放入蔬菜搅拌器中。

第一步：·红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗·

第十一步：充分的搅匀。

第八步：将剁碎的蒜末、姜末也放入辣椒碎的盆中。

第六步：大蒜220克，姜150克。（这个配比出来的味道还不错）

第九步：准备65度高度白酒、盐、少许的白糖。

第四步：搅拌成半成品，（红辣椒的皮有點厚，用手动切菜機是搅不碎的）

第十二步：装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。

第七步：建议大蒜和姜都用手工剁碎，这样保持了原有的味道。

第十步：放入盐和白糖，倒入白酒。

第二步：先将辣椒切成小段。