第四步：将蚝油生抽姜蒜汁等调味品倒入葱姜末中，调匀，静置5分钟。
第二步：煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。
第六步：配着白粥，非常爽口哦。
第一步：皮蛋煮5分钟，然后去皮。
第三步：皮蛋煮好后，切成块。
第五步：将调味汁均匀的倒在切好的皮蛋上，即可食用。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是【lillian831010】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上周出差，周五晚上才到家，疲劳过后没什么食欲，于是做了简单爽口的凉拌皮蛋，就着白粥，勉强过了一天。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 姜蒜汁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 醋：适量 |