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焦蒜皮蛋浸菠菜

菜谱编号:323-139
焦蒜皮蛋浸菠菜是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦蒜皮蛋浸菠菜”。
焦蒜皮蛋浸菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜的表面充满了焦蒜和皮蛋香味

焦蒜皮蛋浸菠菜主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个菠菜:250克
辅助料用量
大蒜:1头黄酒:5克
盐:2克蚝油:5克

焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤

  • 第一步:备食材
  • 第二步:变蛋去皮,切小块
  • 第六步:炒锅洗净,倒适量的热水或鸡汤,放入皮蛋和焦蒜,倒入黄酒烧开,微煮15秒
  • 第四步:菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
  • 第三步:菠菜洗净,切段
  • 第七步:保持大火,下入菠菜,放蚝油和盐
  • 第八步:拌匀烧开即可出锅
  • 第五步:炒锅多放一些油,烧至七成热,放入大蒜,炸至表面金黄时捞出
  • 焦蒜皮蛋浸菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用鸡汤就不用蚝油了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:皮蛋菠菜

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