蛋黄酥
蛋黄酥是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又是一年中秋到~
以前不怎么喜欢吃月饼,过节时最多吃个豆沙月饼,自从去年学会做蛋黄酥后,开始有点喜欢上月饼了(这个应该算是月饼的一种吧?)
最近连续做了两次蛋黄酥,这个配方还挺好用的,跟大伙分享一下。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:225克 | 猪油:90克 |
糖粉:38克 | 水:63克 |
辅助料用量 | |
低筋粉:150克 | 猪油:75克 |
豆沙:200克 | -- |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
我用玉米油做过,没猪油做的香、酥??
相关食材:蛋黄