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巧克力熔岩蛋糕

菜谱编号:203-217
巧克力熔岩蛋糕是【盈太烘焙】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力熔岩蛋糕”。
巧克力熔岩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“当切开蛋糕时,里面的巧克力像熔岩一样流出,感觉太棒了,新手也很合适做哦。”

巧克力熔岩蛋糕主厨:盈太烘焙

菜式制作特点
口味:苦味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
朗姆酒:20克细砂糖:30克
低筋面粉:30克--
辅助料用量
鸡蛋:2个黄油:55克
巧克力:70克--

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第五步:5·把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。
  • 第三步:3·这时将烤箱预热到220摄氏度。
  • 第十步:成品图
  • 第四步:4·把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
  • 第十一步:成品图
  • 第八步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第二步:2·将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。
  • 第十二步:成品图
  • 第七步:7·把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G,温度好控制。
  • 第六步:6·筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。
  • 第一步:1·材料全家福
  • 巧克力熔岩蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
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    相关食材:巧克力

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