双色奶油纸杯蛋糕
双色奶油纸杯蛋糕是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色奶油纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这篇主要是和大家分享一下两个方法:一是快手不易失败的分蛋海绵蛋糕做法;二是用简单的方法让基础纸杯蛋糕的裱花出彩些。纸杯蛋糕的糕体其实可以是各种各样的,只要你自己喜欢,我个人比较喜欢用海绵的,因为它烤好后不易回缩塌陷,有肋于后面的裱花。大多的海绵是用全蛋打发的,新手就可能会不易打到位影响到成品,但用分蛋海绵的手法,就可以很好地避免这个问题,成功率也高些,所以如果你打不好全蛋,还是值得一试的。我这个配方其实用了两个,一种是只加10克油的液体,一种是多加了10克牛奶的,加了牛奶的当然会稍润些,看个人喜欢了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:两个 | 低粉:50克 |
色拉油:10克 | 淡奶油:100克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:30克蛋白用 | 糖粉:5至8克淡奶油用 |
双色奶油纸杯蛋糕的做法步骤
相关食材:奶油