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蓝莓酱奶油杯

菜谱编号:348-833
蓝莓酱奶油杯是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酱奶油杯”。
蓝莓酱奶油杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#夏日饮品#甜品:也叫甜点,在国内大致分为“甜味点心和广式糖水”;它们一般不会被当作正餐,通常都为下午茶点或是饭后小食。同时甜食:也是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,很多人犒劳自己和朋友的最好方式就是来份甜点、大快朵颐地吃着;此时什么减肥、身材啥的似乎已不存在。

也许会有人说,甜品好吃可在家做太麻烦了,还得有台烤箱才成;其实悄悄地告诉你:不用平底锅、不用微波炉、更不需要开烤箱,在家照样可以做甜品哦;亲若不信请跟我来:今天就教大家做一道,极其简单又非常好吃的一道甜品~蓝莓酱奶油杯;香浓的奶油搭配酸甜蓝莓酱及蓝莓鲜果,吃起来奶香醇厚却甜而不腻、真的非常好吃~~~

蓝莓酱奶油杯主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白糖:40克蓝莓:200克
淡奶油:200克--
辅助料用量
糖粉:少许纯净水:50克
朗姆酒:4~5滴--

蓝莓酱奶油杯的做法步骤

  • 第五步:淡奶油+20克白砂糖+朗姆酒、打至6分发,既刚出现纹路但很快会消失的状态。
  • 第十步:吃时取出、表面放些蓝莓。
  • 第九步:再分别舀入慕斯杯中,送入冰箱冷藏成型。
  • 第十一步:最后再撒些糖粉装饰就OK了。
  • 第八步:接着将剩下的淡奶油用打蛋器打至浓稠状态。
  • 第四步:开小火边熬边搅拌、中途可分次添加50克左右纯净水、直至熬到浓稠、放凉备用。
  • 第二步:我用的为冷冻的美国进口蓝莓、得事先从冷冻室取出放至室温化冻。
  • 第六步:将打发好的淡奶油(约2/3量)倒入奶锅中、与蓝莓酱拌匀。
  • 第一步:备好食材,为冷冻的美国进口蓝莓。
  • 第七步:再将拌匀的蓝莓酱奶油糊、倒入慕斯杯中约八分满。
  • 第三步:再将化好的蓝莓洗净、连同20克白砂糖一起倒入奶锅中。
  • 蓝莓酱奶油杯做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢细腻口感的亲,可先将蓝莓榨汁后再熬蓝莓酱,我呢,喜欢吃带有颗粒口感,所以直接熬酱的。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:蓝莓酱蓝莓奶油

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