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海盐奶油焦糖酱

菜谱编号:205-808
海盐奶油焦糖酱是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海盐奶油焦糖酱”。
海盐奶油焦糖酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有黄油的奶油焦糖酱,又添加了海盐,稍带咸味,空口吃、抹面包都不错。

海盐奶油焦糖酱主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:200克淡奶油:200克
辅助料用量
海盐:2克水:10ML

海盐奶油焦糖酱的做法步骤

  • 第四步:锅子开始沸腾,迅速离火;
  • 第二步:糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;
  • 第七步:搅拌至奶油与焦糖混合均匀;
  • 第一步:奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖融化;
  • 第五步:淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;
  • 第六步:加热后的淡奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;
  • 第八步:稍微放凉即可装瓶;
  • 第三步:糖开始边褐色的时候,放入盐;
  • 海盐奶油焦糖酱做法技巧/窍门/补充说明:

    原方子中有黄油,我没有放,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。

    相关食材:奶油海盐

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