松仁玉米月饼
松仁玉米月饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松仁玉米月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最初因为认识一个糕点师,他给我了几款经典的月饼的配方,像广式五仁,豆沙等。因得到了老师的指导,我家的月饼做的还是可以的,呵呵,小小的自夸一下啦,我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友,广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝,没有太多的时间,所以到现在才开始动手做月饼。今天的这款月饼馅料,算是我个人根据自己多年做月饼馅料的经验自己研发的,用把经典菜式用到了月饼上,经过3次改良,最终确定这个配方,我们全家一致认为好吃,所以配方最终确定后立即拿出来和大家分享,喜欢的亲们,给你家的月饼也加一个新配方吧。
来自山林中的松仁是这款月饼的点睛之处,嚼到松仁时甜中透香的口感,会给你带来清新的感觉。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
熟玉米粒:300 | 冰糖:30克 |
松仁:45克 | 水:150克 |
黄油:50克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:100克 | 转化糖浆:75克 |
花生油:25克 | 枧水:1克 |
松仁玉米月饼的做法步骤
松仁玉米月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·馅料一定要炒到比较干的状态,这样包的时候才容易成型。
2·甜度可以根据自己喜好增减,我家人的口味,这个甜度是刚刚好。
3·我用了冰糖,也可以等量的白糖代替。
相关食材:玉米