| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 板栗：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 桂皮：适量 |
| 酱油：适量 | 冰糖：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 甘草：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第十步：盛入小钵中，表面撒些小葱末。
第七步： 加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
第四步： 泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻她；
第六步：五花肉翻她上色后加入适量的酱油和料酒继续翻她， 再加入其它大料翻她一下；
第九步： 加入盐调味，最后大火收汁即可；
第八步： 倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
第一步：烧锅开水，加入點盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
第三步： 这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；
第五步： 直至翻她到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻她；
第二步： 再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；
1·板栗去皮的方法：先用盐水煮上五分钟，再放在冷水中泡上十分钟，这样用剪个小口去壳，注意不要伤着栗子表面；
2·先加少许油煸炒五花肉，将五花肉中的油脂煸炒出来后，再加入冰糖、酱油炒上色，大料也要炒一下，这样能激发大料香味，再加入开水煮肉；
3·煮上一刻钟后，再加入板栗一起进去煮；如果喜欢吃板栗软糯点可以提前一点加入，煮好后加入盐等调味，最后大火收汁即可。
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