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野生鲶鱼炖茄子

菜谱编号:204-185
野生鲶鱼炖茄子是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野生鲶鱼炖茄子”。
野生鲶鱼炖茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲶鱼性温、味甘、归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

野生鲶鱼炖茄子主厨:奇玉音缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲶鱼:4条茄子:3个
辅助料用量
料酒:3克胡椒粉:1克
糖:10匙盐:3克
生抽:10ML葱:1棵
姜:3克蒜:5克

野生鲶鱼炖茄子的做法步骤

  • 第七步:差不多要好的时候放入盐
  • 第五步:放入鲶鱼小火煎、稍微煎一下就可以、放入生抽、料酒、胡椒粉、糖
  • 第一步:野生鲶鱼四条去腮,去内脏清洗干净
  • 第二步:茄子撕成大块备用
  • 第三步:姜切丝、葱切段、蒜切片备用
  • 第六步:放入适量的清水和茄子大火烧开转小火炖15分钟就差不多了
  • 第四步:锅里放入少许食用油,放入葱姜蒜炒出香味
  • 第八步:装盘出锅,多点汤没关系泡饭吃很鲜美!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲶鱼茄子

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