鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是【edison成成】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲶鱼炖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲶鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 树椒：4个 | 茴香：适量 |
| 陈皮：适量 | 大料：3粒 |