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电饼铛煎豆腐

菜谱编号：204-286

电饼铛煎豆腐是【futingting】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饼铛煎豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

刚刚拥有了自己的第一个电饼铛，本人喜欢吃豆腐，尤其是“大城子的豆腐”，所以试试自己的手艺如何，结果一试还不错。第一次做的时候有点咸了，因为辣酱是我自己做的，本来就是咸的，还有豆豉、酱油啊都是咸的，放盐的时候没有考虑周全。不过没有关系，总体来说还是不错。希望下次会更好一些。O(∩_∩)O~

电饼铛煎豆腐主厨：futingting

第三步：找个空碗，将上述所有的备料都放入碗中，再加入水、盐、老抽酱油和淀粉，搅拌均匀待用。

第五步：将电饼铛预热后，锅底刷一层油，再把豆腐块码在电饼铛上，加热3分钟左右

第十步：美味的煎豆腐完成！待君享用O(∩_∩)O~

第六步：当看到豆腐一面煎至金黄色，翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。

第一步：先准备佐料：葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱（辣酱是我自己做的）

第七步：加入备好的汤料，中火加热5分钟左右。

第九步：装盘~

第二步：干辣椒半个切段放在碗里备用，锅中放少许油烧热，放入20粒花椒、2个大料，待炸出香味后，将漏勺搭在碗上，将油倒入盛干辣椒的碗中，同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。

第八步：待汤汁收浓，再撒上少许葱花，即可出锅。

第四步：将豆腐切块

电饼铛煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

汤汁的调制很重要。调料酱（辣酱、辣椒油）最后都是自己制作的才既新鲜有好吃哦~

相关食材：豆腐

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