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麻辣花椒鸡

菜谱编号:204-378
麻辣花椒鸡是【茶元舍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花椒鸡”。
麻辣花椒鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只南瓜:200克
青笋:1根姜片:5片
辅助料用量
鲜花椒:100克干红辣椒:10个
大葱:5段老干妈豆豉辣酱:4汤匙(60克)
糖:1茶匙(5克)盐:1茶匙(5克)
开水:500ML--

麻辣花椒鸡的做法步骤

  • 第二步:三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
  • 第三步:锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
  • 第一步:将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
  • 第四步:倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
  • 相关食材:花椒

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