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红烧小黄鱼

菜谱编号:204-498
红烧小黄鱼是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小黄鱼”。
红烧小黄鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:3条郫县豆瓣酱:1勺
香葱:3根--
辅助料用量
料酒:20克盐:1克

红烧小黄鱼的做法步骤

  • 第三步:起油锅烧热,腌制过的小黄鱼过水清洗(有条件的用厨房纸吸干水分),下油锅煎炸。
  • 第四步:中途翻面,两面煎至焦黄后盛出。
  • 第六步:水分快干的时候下香葱段,端起锅晃一晃,十数秒后即熟。
  • 第五步:下入豆瓣酱稍微炒一炒,然后加半碗水,将小黄鱼放进去煮。
  • 第一步:小黄鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净,加料酒和盐腌制十分钟。
  • 第二步:郫县豆瓣酱剁碎,香葱切长段。
  • 第七步:成品
  • 相关食材:黄鱼

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