最好吃的扁豆焖面
最好吃的扁豆焖面是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最好吃的扁豆焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
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这道主食小时候家里改善生活才能吃到的一款面,我们老家--河南信阳其实叫它蒸面条,小时候所有的面都不吃,唯独对这个情有独钟,她不同于北方的扁豆焖面,这款面的特点是用的是极细的面条来做,先蒸后炒而成的
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细面条:300克 | 黄豆芽:100克 |
辅料:色拉油:适量 | 姜:2片 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 八角:一个 |
干红椒:一个 | -- |
辅助料用量 | |
扁豆:200克 | 五花肉:80克 |
香菇:2个 | -- |
最好吃的扁豆焖面的做法步骤
最好吃的扁豆焖面做法技巧/窍门/补充说明:
1、这个面好吃的诀窍有两个,一是要把蒸熟的面过一下水,但是不能在水中泡。二是铺一层面,一层菜是必要的。2、黄豆芽一定不能少,提升面的香浓它贡献不小3、这个里面的所有配料都只是个参考,中餐不必西餐没有那么多讲究,菜码全看自己喜好,喜欢多加,不喜欢少加,但是少加味道一定会逊色而已4、注意我所有的主料辅料,能不少千万不要少,每一味主料和辅料都有它必不可少的作用才促成它的极致味道,当然实在配不齐,那也没办法咯,是五花肉,五花肉,五花肉,重要事情说三遍!
相关食材:扁豆