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小鸡炖蘑菇

菜谱编号:020-46
小鸡炖蘑菇是【丑的能避邪♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小鸡:适量--
辅助料用量
干蘑菇:适量--
调味料用量
盐:适量甜面酱:适量
酱油:适量老抽:适量
干川椒:适量葱:适量
姜:适量白酒:适量
啤酒:适量花椒:适量
大料:适量桂皮:适量
陈皮:适量香叶:适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

第三步:葱姜爆锅,下入鸡块翻她。

小鸡炖蘑菇做法第三步骤

第七步:爆她至酒精挥发。

小鸡炖蘑菇做法第七步骤

第一步:小鸡斩块焯水待用。

小鸡炖蘑菇做法第一步骤

第九步:加水和啤酒,小火炖1小時左右至肉软烂,加盐调味。

小鸡炖蘑菇做法第九步骤

第四步:加酱油和老抽。

小鸡炖蘑菇做法第四步骤

第二步:干蘑菇泡开控水待用。

小鸡炖蘑菇做法第二步骤

第六步:下入药料后加大量的白酒。

小鸡炖蘑菇做法第六步骤

第八步:甜面酱,然后加入蘑菇继续翻。

小鸡炖蘑菇做法第八步骤

第五步:花椒,大料,桂皮,陈皮,香叶,干川椒。

小鸡炖蘑菇做法第五步骤

第十步:出锅装碗。

小鸡炖蘑菇做法第十步骤
小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻

相关食材:蘑菇

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