第三步：葱姜爆锅，下入鸡块翻她。
第七步：爆她至酒精挥发。
第一步：小鸡斩块焯水待用。
第九步：加水和啤酒，小火炖1小時左右至肉软烂，加盐调味。
第四步：加酱油和老抽。
第二步：干蘑菇泡开控水待用。
第六步：下入药料后加大量的白酒。
第八步：甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。
第五步：花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。
第十步：出锅装碗。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是【丑的能避邪♂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鸡：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干蘑菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 甜面酱：适量 |
| 酱油：适量 | 老抽：适量 |
| 干川椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 白酒：适量 |
| 啤酒：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 桂皮：适量 |
| 陈皮：适量 | 香叶：适量 |