第五步:开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;
第三步:白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段;
第四步:放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,
第八步:吃的時候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。
第二步:倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒;
第七步:不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,2面煎至上色取出;
第一步:猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫;
第六步:在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大根烧实际就是煎大白萝卜,处理的方式与我们平时做法不同,这种做法更清淡、无油,味道来自淡口酱油。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:一个 | 猪棒骨:1000克 |
辅助料用量 | |
自制米酒:2汤匙 | 香葱:一根 |
柴鱼片:适量 | 水:适量 |
寿喜烧酱油:适量 | -- |
第五步:开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;
第三步:白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段;
第四步:放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,
第八步:吃的時候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。
第二步:倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒;
第七步:不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,2面煎至上色取出;
第一步:猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫;
第六步:在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油;
骨汤煮白萝卜,沾食酱油,非常好的吃法;没有骨汤,可以用清水调味煮萝卜。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大根烧。
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