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大根烧

菜谱编号:204-766
大根烧是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大根烧”。
大根烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大根烧实际就是煎大白萝卜,处理的方式与我们平时做法不同,这种做法更清淡、无油,味道来自淡口酱油。

大根烧主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:一个猪棒骨:1000克
辅助料用量
自制米酒:2汤匙香葱:一根
柴鱼片:适量水:适量
寿喜烧酱油:适量--

大根烧的做法步骤

第五步:开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;

大根烧做法第五步骤

第三步:白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段;

大根烧做法第三步骤

第四步:放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,

大根烧做法第四步骤

第八步:吃的時候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。

大根烧做法第八步骤

第二步:倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒;

大根烧做法第二步骤

第七步:不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,2面煎至上色取出;

大根烧做法第七步骤

第一步:猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫;

大根烧做法第一步骤

第六步:在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油;

大根烧做法第六步骤
大根烧做法技巧/窍门/补充说明:

骨汤煮白萝卜,沾食酱油,非常好的吃法;没有骨汤,可以用清水调味煮萝卜。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大根烧。

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