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培根烧菜豆

菜谱编号:425-605
培根烧菜豆是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根烧菜豆”。
培根烧菜豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,或是焯熟凉拌,味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。

培根烧菜豆主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菜豆:500克培根:100克
辅助料用量
油:10克盐:5克
生抽:10克葱:适量

培根烧菜豆的做法步骤

  • 第十步: 加少许水,烧制2分钟。
  • 第七步: 锅留底油,炒香葱花,放入培根煸炒。
  • 第四步: 热油,放入沥干水分的菜豆翻炒。
  • 第八步: 加适量生抽,炒匀。
  • 第十一步: 加盐调味,收汁后即可关火。
  • 第二步: 把菜豆摘洗干净,沥干水分。
  • 第十二步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第六步: 盛出备用。
  • 第三步: 把培根切宽条。
  • 第一步:主辅料: 菜豆、培根
  • 第五步:炒制到菜豆表皮脱水,发蔫。
  • 第九步:放入菜豆,翻炒均匀。
  • 培根烧菜豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、翻炒菜豆脱水时,油要多一些,实际消耗不多。
    2、汤汁不宜太多,最后能裹附在菜豆表面就可以。

    相关食材:培根

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