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红烧鸡爪

菜谱编号:204-858
红烧鸡爪是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
红烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简便易学下酒好菜

红烧鸡爪主厨:loveliontender

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:10支--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
味精:适量干辣椒:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量--

红烧鸡爪的做法步骤

  • 第三步:加入清水,大火烧开。加入适量盐、葱段、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、拍碎的两瓣蒜。加适量白酒,我依然用的是56度二锅头,一两左右。
  • 第四步:改中火,炒锅盖盖子,焖炖15分钟,加入味精,旺火收汁,出锅装盘即成。
  • 第二步:炒锅加少许油,加适量白糖,小火慢熬待糖全部融化,加入鸡爪炒糖色,此时改大火。稍加些老抽上色会更好。
  • 第五步:再来一张,请注意右上角的鸡爪之手势,哈 o(∩_∩)o···
  • 第一步:鸡爪剪掉趾甲洗净,在沸水中汆烫10秒,捞出沥干
  • 红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    个人感觉汆烫步骤不可少

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡爪。

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