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红烧鸡爪

菜谱编号：204-858

红烧鸡爪是【loveliontender】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简便易学下酒好菜

红烧鸡爪主厨：loveliontender

第三步：加入清水，大火烧开。加入适量盐、葱段、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、拍碎的两瓣蒜。加适量白酒，我依然用的是56度二锅头，一两左右。

第四步：改中火，炒锅盖盖子，焖炖１５分钟，加入味精，旺火收汁，出锅装盘即成。

第二步：炒锅加少许油，加适量白糖，小火慢熬待糖全部融化，加入鸡爪炒糖色，此时改大火。稍加些老抽上色会更好。

第五步：再来一张，请注意右上角的鸡爪之手势，哈　o(∩_∩)o···

第一步：鸡爪剪掉趾甲洗净，在沸水中汆烫１０秒，捞出沥干

红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：

个人感觉汆烫步骤不可少

相关食材：鸡爪

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