当前位置:首页 > 菜谱大全 > 北海道花朵面包

北海道花朵面包

菜谱编号:205-373
北海道花朵面包是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道花朵面包”。
北海道花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北海道面包百吃不厌,柔软的组织犹如婴儿的肌肤,将北海道配方的面包花样化,不仅仅局限于吐司面包的山形,平顶。借用中空蛋糕模做成可爱的花朵形状,味道不变可是感觉却大大不一样啦!

北海道花朵面包主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像面包粉:250克鲜酵母:5克
牛奶:73克蛋白:37克
细砂糖:40克淡奶油:55克
黄油:20克--
辅助料用量
盐:3克杏仁片:适量

北海道花朵面包的做法步骤

  • 第二十步:在烤网上放凉
  • 第十九步:出炉后立即脱模
  • 第六步:黄油除外,先将主面团液体部分倒入
  • 第十三步:滚圆
  • 第十步:揉至完全的手套膜后
  • 第十二步:松弛后的面团取出排气后,平均分割成6个
  • 第十八步:烤箱180预热度,之后调整到175度中下层,上下火,30分钟左右。
  • 第十六步:发酵到2倍大基本满模,表面刷上薄薄的一层蛋液。
  • 第三步:揉成光滑的面团后,放温暖处进行基础发酵
  • 第四步:至约4倍左右,发起又落下呈高低不平状。
  • 第十七步:放上适量的美国大杏仁片装饰一下(不光好看也好吃哦)
  • 第十五步:将面团放入蛋糕模内均匀摆放,放入烤箱启动发酵功能发酵。
  • 第十四步:模具内抹上黄油防粘
  • 第十一步:放温暖处松弛30分钟
  • 第一步:中种:金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中,然后与中种其它原料放在面包机桶内
  • 第九步:加入黄油
  • 第二步:开动机器搅面
  • 第五步:中种发好后取出,切成小块
  • 第八步:揉至扩展能拉出粗膜
  • 第七步:再将面粉放入
  • 北海道花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·每台烤箱的脾气都是不一样的,温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
    2·在烤的过程中如果发现面包上色厉害,可在中途加盖锡纸。
    3·烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。

    相关食材:面包

    北海道花朵面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【东营小英子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的北海道花朵面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜