焖炖鸡肉豆腐干
焖炖鸡肉豆腐干是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖炖鸡肉豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时逢中秋节，我特意买来一只柴鸡，准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说，骨头更硬，肉质更紧密，味道更香，当然喽，时间也是要更长些啦！铁釜饭煲没有专门的焖炖功能，但是我用了其蒸煮的功能，依然做出了肉香味美的炖鸡肉，另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖，这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来，更为此道菜增加了更多的营养。
此只柴鸡好大，将近三斤，我将其斩成小块后，只使用了其中的多半只来焖炖，剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柴鸡：一只 | 豆腐熏干：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 红烧酱油：80克 |
| 鲜姜：一块 | 大蒜：数瓣 |
| 八角：一颗 | 盐：适量 |
焖炖鸡肉豆腐干的做法步骤
焖炖鸡肉豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉提前煸炒一下，可去腥，入味；因为柴鸡的肉质比较紧致，不爱熟，所以可以根据个人的口味来调整时间。
答配菜谱：鸡肉与豆腐的做法