第七步：准备一个干净的玻璃瓶。
第一步：新鲜辣椒洗干净，擦干水分，要无水无油。
第九步：成品图。
第八步：装入辣椒，放入冰箱冷藏，三天之后就可以食用了。
第五步：放入盐，糖。（盐放的少了会发酸，糖可以适量）
第十步：成品图。
第四步：辣椒，蒜，姜全部放入盆中。
第二步：辣椒切碎粒。
第十一步：美美的剁椒酱，不仅漂亮还很美味呢！
第三步：姜和蒜分别切碎沫。
第六步：搅拌均匀。
超简单自制剁椒酱
超简单自制剁椒酱是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单自制剁椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒酱是家庭必备的调味品之一，做剁椒鱼头更是离不开剁椒酱，步骤简单容易制作，喜欢吃辣的亲们这款自制剁椒酱不可错过哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红辣椒：500克 | 姜：50克 |
| 蒜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：30克 | 糖：20克 |
超简单自制剁椒酱的做法步骤
超简单自制剁椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒要选肉厚厚的吃起来才有口感，皮薄的不好吃，辣椒籽不去也可以，这款剁椒酱选的是微辣肉厚的红辣椒，喜欢辣味足的可以选择其他辣椒，做法都是一样的。切辣椒的时候要带上手套以免辣到手。
相关食材：剁椒