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家庭叫花鸡

菜谱编号:205-817
家庭叫花鸡是【九三爷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭叫花鸡”。
家庭叫花鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡:1支香肠:2条
香菇:15个--
辅助料用量
生抽:5勺老抽:2勺
老酒:3勺盐:1勺
五香粉:2勺--

家庭叫花鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡宰杀洗净,掏去内脏,用盐揉搓内外
  • 第十步:烤箱185度烤两个小时,不用管,直接去睡觉
  • 第十一步:出炉,剖开,香气扑鼻而来
  • 第三步:香菇开水烫软,腊肠切片
  • 第九步:先抹上面糊,再用面皮包好,再包上锡纸
  • 第六步:用荷叶包好(如果是干的荷叶,要先用水泡开)
  • 第四步:抹点老抽让颜色深一点
  • 第五步:塞入香菇和腊肠,也可以塞鸡腿和鸡翅进去
  • 第八步:一份揉成团擀成皮
  • 第七步:面粉两份,一份调成厚面糊
  • 第二步:加姜,生抽,老酒,五香粉腌制过夜
  • 菜谱标签:热菜荤菜

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