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鱼子寿司

菜谱编号：206-088

鱼子寿司是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼子寿司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然一点也不正宗，这是大实话，中国也很少有几家好一些的寿司店，可味道还不错就行啦，鲜脆的鱼子，香软的泰国香米，配上芥辣，味道还是很不错的，

鱼子寿司主厨：灵泠

第三步：在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边，

第二步：翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，（如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的，）

第一步：先处理鱼子，

第四步：挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可，

鱼子寿司做法技巧/窍门/补充说明：

煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温（手摸着不热也不凉）差不多时即可，

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