第十步:最后收汁便可熄火。
第四步:取适量面粉,夹起鱼在面粉里滚一圈。
第八步:接着加小半碗水大火煮开。
第九步:焖至水剩三分之一時把拌匀的生粉芡倒进。
第七步:两面煎好后把大蒜碎和生姜丝加进煎香。
第三步:切好的鱼放容器里,加适量盐和米酒腌制十五分钟。
第一步:冰鲜鲅鱼一条。
第五步:热锅下油,把抹上面粉的鱼块放锅里慢火煎。
第二步:清洗干净内脏,斜刀切块(鱼肉肉比较软,切的時候要小心,因为容易切烂)。
第六步:煎鱼的同時准备些生粉芡(取适量生粉,白糖,加少量水和酱油拌匀),大蒜切碎,生姜切成丝,葱切成葱花备用。